「超級食物」係啲乜？潤腸防便秘確使得

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Published Apr 13, 2016

【周三識食】

素食近年備受推崇，要打破傳統框框，營養師建議可用奇亞籽、紅菜頭、藜麥及綠茶粉等超級食物（Superfood）炮製素食，提高素食的營養價值及新鮮感，又推介自製「奇亞籽布甸」作健康辦公室下午茶小食。

記者：梁麗兒

註冊營養師陳秋惠指，過往食素主要為長者或有宗教信仰人士，但近期不乏年輕人追捧素食熱潮，除了注重健康生活的市民、環保人士外，也有人是因患病經歷而轉吃素，如癌症康復者或「三高」人士。陳指近年備受推廣的超級食物，可令素食變得多元化、更有營養及少油兼低熱量。超級食物並無統一定義，泛指一些營養價值比較高的食物，包括營養素種類或含量特別高，例如維他命、礦物質及抗氧化物等。
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Category: Hiburan - Entertainment

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