坊間常說黑糖較其他糖類健康,註冊營養師林漪菱表示,其實所有糖份的熱量差不多,只不過提煉過程有別,黑糖的提煉工序較少,顏色較深,保留了稍多礦物質,例如鐵質、鉀質和鈣質等,「聽落好似好好」,但黑糖中的礦物質含量不多,「要攝取20至30茶匙糖份,先發揮到作用,同時間都會致肥」。她稱,吃蔬果和奶類製品吸收營養素更有效,例如香蕉、火龍果和奇異果等均是高鉀質食物。
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