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去水腫救星！薏米點分你識唔識

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admin
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【周三識食】

薏米是春夏祛濕及消水腫理想食材，但薏米分生薏米、熟薏米及洋薏米，不是所有薏米均可祛濕。中醫師指三種薏米各有功效，生薏米藥用價值最高，可祛濕清熱，熟薏米則主要用作補脾止瀉，洋薏米因含豐富纖維可改善便秘，但不能祛濕，故要「對症」選用。

記者：梁麗兒



洋薏米屬大麥，形狀如白米，顏色為啡色，比生熟薏米更細粒，註冊中醫師何慧潔表示，洋薏米並無中藥價值，包括沒有清熱、祛濕或祛水腫功效，但坊間有湯包如清補涼湯包，卻錯用了洋薏米取代生薏米，未能達到祛濕效果，市民選購時要留意。洋薏米雖然無藥用價值，但含豐富纖維，有助腸道蠕動，紓緩便秘，可用於煲粥或炮製成甜品，提高膳食纖維，推介可煲「南瓜洋薏米蓮子糖水」飲用。

中醫使用的薏米又稱薏仁或薏苡仁，生薏米比較圓身，中間有一條啡色凹紋，具利水、祛濕及清熱功效，何指一年四季都適合食用，尤其潮濕的春夏季節。生薏米主要用於脾虛濕困、濕熱型濕疹或濕痹病人。在潮濕春天，脾胃虛弱人士易受外界濕氣影響，加重內濕，形成脾虛濕困。這類人士會小便不暢順、大便較黏、胃口不佳、水腫、容易疲倦及下肢腫等，食用生薏仁有祛水腫、利尿等作用，可改善症狀。
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Hiburan - Entertainment
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