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【周三識食】
今年經濟預期低迷，想「食平啲」不一定要餐餐吃即食麵。有營養師教路，市民買餸時可選時令或容易飽肚的食材如粟米、南瓜、番薯等。較便宜的雪藏肉類，其蛋白質含量與新鮮肉類相若，想慳錢不妨選購凍肉。市民只要善用平價食材及健康煮法，80元也可煮到足4人份量的西班牙海鮮糙米飯，每人廿蚊即可吃到飽。
記者：梁麗兒
註冊營養師潘仕寶表示，時令食材品質較佳，價格普遍較平價及實惠，想慳錢又要飽肚，可選澱粉質比較豐富的食材，例如冬天可揀南瓜、紅蘿蔔、粟米、番薯、芋頭、蓮藕等。夏天的時令食材包括青豆角、青瓜、茄子、冬瓜等。
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今年經濟預期低迷，想「食平啲」不一定要餐餐吃即食麵。有營養師教路，市民買餸時可選時令或容易飽肚的食材如粟米、南瓜、番薯等。較便宜的雪藏肉類，其蛋白質含量與新鮮肉類相若，想慳錢不妨選購凍肉。市民只要善用平價食材及健康煮法，80元也可煮到足4人份量的西班牙海鮮糙米飯，每人廿蚊即可吃到飽。
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註冊營養師潘仕寶表示，時令食材品質較佳，價格普遍較平價及實惠，想慳錢又要飽肚，可選澱粉質比較豐富的食材，例如冬天可揀南瓜、紅蘿蔔、粟米、番薯、芋頭、蓮藕等。夏天的時令食材包括青豆角、青瓜、茄子、冬瓜等。
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