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味噌要點食至健康　營養師話你知

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admin
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【周三識食】
【本報訊】味噌是日本人常用的調味料，近年有研究指具抗癌作用，故衍生大量相關食譜。營養師指出，經發酵的調味料如味噌及紅糟等，雖然含益生菌及植化素，具一定保健效用，惟要注意高鹽份，不宜盲目過量進食，例如一日飲用兩碗味噌湯已有高鈉風險。每餐使用不同種類的調味料，能減輕味覺對鹹味的追求，從而減少用鹽量及鈉質的攝取。
記者：伍雅謙
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Hiburan - Entertainment
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