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夜市腸粉大王不敵租魔　無奈結業

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admin
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農曆新年期間，各區夜市深受歡迎，其中桂林夜市王牌、新記腸粉大王獲不少街坊光顧。原來腸粉大王老闆曾啟新去年落戶汝州街，入舖即製布拉腸粉，可惜生意不似預期，已有兩個月沒繳付約10萬元租金；原希望藉今年夜市作宣傳，卻再遇食環署趕盡殺絕，無計可施，下周無奈結業。曾啟新批評政府無視小販存在價值，「唔將小販放在眼內」。

記者：馬志剛



新記腸粉大王舖頭位處汝州街，老闆新哥自詡其出品腸粉在香港數一數二，現在已很難吃到即叫即製的純米漿布拉腸粉，可惜巧手拉腸不敵高昂租金，下周二（23日）便要結業。新哥說，舖位起初月租6.5萬元，去年9月與業主商議後減至5萬元仍難做，「每日營業額要8,000蚊先回到本，一碟腸粉賣25蚊，你話要賣幾多碟？」

腸粉大王出品的豬膶、牛肉、雜菇等各式腸粉，出爐一刻米香撲鼻，腸粉嫩滑可口，加上秘製甜豉油，每次開檔都吸引老饕特意光顧，大排長龍。新哥說，拉腸粉技藝源自家傳，自小跟隨父親學習「造粉」故經驗豐富。他1980年代來港，經朋友介紹在深水埗開設街邊檔賣腸粉，1997年後常遭掃蕩，惟有轉行做裝修，但堅持每年農曆初一至初四重返桂林街開檔，讓熟客回味他的布拉腸粉。
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Hiburan - Entertainment
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