大集團壟斷豬工場　老店柴火豬成絕響

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Published Feb 15, 2016

屏山九記、荃灣聯發燒味都是地區老店，以爆花脆皮柴火豬最馳名。每逢新年已退休的九記第二代老闆「送叔」鄧送福都會出山，以秘製醬汁醃豬送到全港唯一地爐豬場「榮興儀記」以柴火燒製，吸引識途食客搶購。不過，這傳統今後或成絕響，憑米芝蓮名菜「有米豬」打響名堂的連鎖酒樓「季季紅」已落實入主工場，謝絕榮興儀記為其他商號燒豬，今後客人要食柴火豬只能幫襯旗下食肆。

記者：呂麗嬋
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Category: Hiburan - Entertainment

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