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現實版神之水滴　小鮮肉侍酒師出征世界大賽

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admin
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割開錫紙，扭出橡木塞，紅酒緩緩倒進醒酒器，再斟入上窄下寬酒杯中，盧浩邦（Wallace）侍酒動作猶如行雲流水，優雅而一絲不苟。年僅26歲的他現職餐飲集團首席侍酒師，主理4間餐廳所有酒品，去年為香港首奪亞太侍酒師賽亞軍，下月遠征阿根廷出戰世界大賽。Wallace現每日備戰10小時，即將面對的強手毫不畏懼，「上到台，邊個放鬆就邊個贏」。

Sommelier即侍酒師，源自中世紀法文，原指為領主採購食物的官員，後引伸成專責餐飲管理的職位。畢業於IVE國際酒店管理高級文憑，Wallace試過到酒店實習，「由朝到晚都係切士多啤梨個椗，頂唔順太悶」，後來在校內課程初次接觸品酒，被味道與種類多變的佳釀激發好奇心，望以此為終身職業。
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Hiburan - Entertainment
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