番茄煮熟加油　防癌效果最佳？

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Published Sep 3, 2015

醫學界近年發現蕃茄是男士們防癌的恩物，常吃蕃茄或其製品尤其有助降低患上前列腺癌的風險。不過，要從日常飲食中攝入最豐富的茄紅素也有秘訣，並非隨口咬一個生蕃茄就可以。營養師指出，茄紅素在茄肉細胞壁內，要切碎及加熱才能徹底釋放出來，加上茄紅素為油溶性營養素，進食時要配合油份，才能增加吸收量，故建議可用油煮蕃茄進食，才最有效吸收茄紅素，如蕃茄炒蛋做餸。
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Category: Hiburan - Entertainment

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