美國實地取經　美食車在香港可行嗎？

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Published Apr 23, 2015

財爺曾俊華說看過荷李活電影《滋味旅程》，電影描述一名餐廳大廚因工作失意生活乏味，轉型開美食車（food truck）而得到重生，隨之覺得香港都可引入外國風行多年的美食車概念，算是回應市民對街頭小食的殷切訴求。美食車概念暫時只聞樓梯響，飲食業界和市民已毀譽參半，擔心在保持本地特色與營運成本之間無法取得平衡，最後淪為大財團囊中物。我們到了電影預設的場景──美國，分別到美食車發展只在初哥階段的西雅圖和被譽為美食車發源地的加州聖地牙哥，從其成功例子，看看在香港經營美食車，究竟是譁眾取寵的伎倆，抑或是經營者發揮創意好地方？
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Category: Hiburan - Entertainment

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