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食沙律都肥？沙律醬要避忌

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admin
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蘋果動新聞：


【周三識食】
【本報訊】注意健康的上班族都愛吃沙律，但加入美味醬汁的沙律隨時脂肪與熱量爆標。雜果沙律、三文魚沙律、凱撒沙律等都是令人垂涎三尺的沙律，但要留意暗藏的致肥危機。原本市面的各式沙律醬汁，如凱撒醬、日式芝麻醬等，大部份含高脂肪及糖份，吃一份沙律，單是醬汁的脂肪已佔一日所需上限約三至四成。
記者：梁麗兒

不時開班教授飲食營養的復康會適健中心註冊護士何慧嫦表示，市面出售的沙律，使用的醬汁加入較多調味，包括糖及鹽。根據食物安全中心數據，每100克凱撒沙律醬約有57.9克脂肪，她舉例在茶餐廳吃一個雞翼沙律下午茶餐，或使用2至3湯匙，即約30至45克的凱撒沙律醬。換言之，單吃一份沙律，脂肪含量隨時高達17至26克，接近人體每日60克建議攝取量28%至43%。每100克日式芝麻醬也有45.2克脂肪，千島沙律醬有35.1克脂肪，吃2至3湯匙醬汁，所攝取的脂肪量也不可忽略；上述醬汁同時含一定熱量。
Category
Hiburan - Entertainment
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