食雞蛋可以致肥？蛋粉你又識唔識分

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Published Apr 6, 2016

【周三識食】

美國膳食諮詢委員會最新膳食指南剔除每日不應攝取多於300毫克膽固醇限制，不少人疑惑可否任意吃高膽固醇食品。營養師指此類食品多高脂，雞蛋雖不是高脂，但含豐富蛋白質，進食過量會致肥胖，仍建議每日應限食一隻。

記者：伍雅謙

食物中的膽固醇「邪惡」度下降，主要因為越來越多醫學研究發現，膳食膽固醇對血液膽固醇水平只有輕微影響，並估計人體只有兩成膽固醇是從食物中取得，但高膽固醇食品中的高脂肪仍要提防。過往蛋類中的豐富膽固醇一直受關注，故進食量亦有爭議。根據美國農業部資料，一隻雞蛋約重50克，含約6克蛋白質及186毫克膽固醇；鴨蛋及鵝蛋較大，膽固醇含量更高，一隻鵝蛋已含1,227毫克膽固醇。
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Category: Hiburan - Entertainment

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