Rahasia Tersembunyi di Balik Penyedap Rasa Yang Harus Diketahui | Nutrisi & Herbal #34

Mecin dituduh sebagai biang kerok dari pelemahan kinerja otak. Muncul istilah “Generasi Mecin” untuk mengejek anak-anak muda yang atitudenya di luar kebiasaan dari norma sosial.

Sebelum kita membahas fakta mitos seputas mecin, ada beberapa info menarik untuk sobat VDVC bagaimana Mecin ini ditemukan. Lets go.

Mecin atau yang di sebut dengan Monosodium Gllutamat (MSG) adalah garam natrium dari asam glutamat. Kita ganti ya Mecin ini dengan MSG supaya lebih serius pembahasannya.

MSG pertama kali diidentifikasi pada tahun 1908 oleh ahli biokimia Jepang Kikunae Ikeda. Pada saat itu dia mencoba untuk mencari bahan lain dari rasa gurih yang ada pada makanan trandisional Jepang bernama Kombu. Saat coba mengekstraksi rumput laut, Kikunae Ikeda mendapati materi seperti pasir, yang rasa gurihnya berbeda dari garam. Nah.. dari sinilah MSG berhasil diidentifikasi.

Nah sekarang kita akan membahas seputar fakta mitos seputar Mecin. Bersama dokter spesialis gizi, dr. Ida Gunawan, MS SpGK (K).