【旅遊籽:賞物尋源】
一片片深紅色透光的頂級伊比利亞火腿(Jamón Ibérico de Bellota),肉邊都連住一條約三、四毫米的奶白色油脂,放進口裏,油脂即時化開,輕輕咀嚼,濃郁的堅果香味頓時填滿口腔,隨後的甘香、甜味和微鹹在嘴裏徘徊久久不散。它柔滑的口感很多人都嚐過,被喻為「有腳橄欖」的伊比利亞黑豬,因為育肥期狂吃橡果令脂肪變成和橄欖一樣的不飽和脂肪酸。這頭黑豬成了名,越多人搶購就越多劣品甚至贋品。
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一片片深紅色透光的頂級伊比利亞火腿(Jamón Ibérico de Bellota),肉邊都連住一條約三、四毫米的奶白色油脂,放進口裏,油脂即時化開,輕輕咀嚼,濃郁的堅果香味頓時填滿口腔,隨後的甘香、甜味和微鹹在嘴裏徘徊久久不散。它柔滑的口感很多人都嚐過,被喻為「有腳橄欖」的伊比利亞黑豬,因為育肥期狂吃橡果令脂肪變成和橄欖一樣的不飽和脂肪酸。這頭黑豬成了名,越多人搶購就越多劣品甚至贋品。
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