老火湯不宜常飲用　肉類釋放嘌呤隨時誘發痛風

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Published Jul 24, 2016

老火靚湯予人營養豐富的印象，但原來暗藏健康陷阱，不宜飲用太多。專家指出，當豬骨及雞肉等常用湯料長時間浸泡在湯中，不但會破壞蛋白質影響吸收，更會把嘌呤殘留於湯內，隨時誘發痛風，自問飲食習慣屬多肉少菜、肥胖、腎臟功能不佳的人，應注意飲老火湯的次數及分量，或考慮以滾湯代替。
記者：于健民
蘋果日報：
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Category: Hiburan - Entertainment

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