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西班牙海鮮罐頭　保存國寶級鮮味

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admin
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【旅遊籽：賞物尋源】
沒錯，罐頭的確曾經是粗製濫造又無益的代表。但地球另一端的西班牙人卻當罐頭如至寶，珍貴得只捨得在特別場合品嚐。倫敦最新開、只供應罐頭海鮮的新餐廳tincan，也誓要為罐頭平反，讓罐頭變主角。
西班牙海產豐富，野生的鯷魚、沙甸魚和青口取之不盡；深海魚如吞拿魚、鮟鱇魚都愛在她的海岸線流連；肥美鮮甜但造期短的螄蚶蛤貝、海膽又在她的沿岸生長。嘴刁的西班牙人，在十九世紀當法國人把罐頭技術傳入後，就學懂了將最優質的食材、用最佳的烹調方法用罐頭保鮮。
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Hiburan - Entertainment
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