高溫煮加工肉仲大鑊？世衞QA幫到你

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Published Oct 28, 2015

世界衞生組織轄下國際癌症研究所將香腸及煙肉等加工肉列為1級致癌物，但研究所主席伯納德史都華教授（Bernard Stewart）直言，自己太喜歡吃漢堡扒及煙肉，會繼續進食這些加工食品，今次研究並非叫人停食加工肉，只是減少進食。

史都華表示，專家決定將加工肉列為1級致癌物，等同煙及砒霜等，並非要求完全杯葛加工肉，而是減少進食。他自己不止喜歡吃漢堡扒、煙肉及三文魚，間中也會吃被列為2A級致癌物的牛扒。慣性進食加工肉，如一周多於5日甚至每日進食的人，應以家禽、魚甚至素食代替部份加工肉。
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Category: Hiburan - Entertainment

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