茶記早餐有齊致癌肉　食一餐已超標

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Published Oct 28, 2015

港人最愛茶餐廳，早餐必然之選的餐肉三文治及腸仔煎雙蛋，其致癌風險竟與吸煙不相伯仲。世界衞生組織昨公佈最新致癌物研究，每日只進食50克加工肉類，即相等於兩塊煙肉、又或兩條腸仔，罹患大腸癌的風險就會上升18%。

根據世衞公佈的致癌物研究顯示，本港早餐常見的肉類如火腿硂午餐肉及煙肉等加工肉製品，被列為最具致癌風險的1類致癌物質；而紅肉，即牛肉硂豬肉及羊肉等就被列為次一級的2A類致癌物。

以翠華餐廳的特色早餐為例，包括一碗鮮茄薯仔排骨湯通粉、炒蛋、兩塊火腿及牛油豬仔包，當中的火腿及排骨已經屬於1類及2A類致癌物，其中兩塊火腿已經大約有80克重，若果每日進食這份量，比世衞研究每日進食50克加工肉罹患大腸癌的風險上升18%還要高。
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Category: Hiburan - Entertainment

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